Dieser Oolong Tee aus Doi Mae Salong ist auch als Gaba Tee (Gaba ist die Abkürzung für: Gamma- Aminobutyrik- Acid (eine Aminosäure die im menschlichen Körper produziert wird)) bekannt.

Dieser Oolong Black Pearls Tee ist ein handgepflückter und gerollter Oolong Nr. 12 der komplett, also zu 100%, fermentiert wurde. Daher ist er auch ein Schwarztee.

Das Aroma jedoch ist nicht vergleichbar mit einem normalen Schwarztee, denn es ist nicht bitter, sondern ist eher blumig und nach Honig duftend.

Man kann die Teesorte durchaus mit einem Darjeeling vergleichen.

Zubereitet wird der Tee auf die klassische Oolong Weise:

Den Tee kurz spühlen, erster kurzer Aufguss, zweiter Aufguss etwas länger, dritter Aufguss noch ein wenig länger usw.

Der Oolongtee eingnet sich auch sehr gut zum kalt trinken, als Eistee im Sommer!