Teelexikon
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| Begriff | Definition |
| Earl Grey Autor: Teeredaktion | Schwarzer Tee aromatisiert mit natürlichem Bergamotteöl. Eine Legende besagt, dass bei starkem Sturm auf der Überfahrt die Ladung auf dem Schiff durcheinander geschleudert wurde und sich das Bergamotteöl auf die Teeballen ergoß. Lord Grey sah bei der Ankunft des Schiffes in London den Schaden und beschloss zuerst zu probieren um dann zu entscheiden, ob die ganze Ladung vernichtet werden muss. Der Tee kam bei ihm Freunden und Bekannten jedoch so gut an, dass der Earl beschloss den jetzt aromatisierten Tee in den Handel zu bringen. |
| Early Morning Tea Autor: Huber | Eine der englischen Tea Times. Der Tag beginnt mit einer großen Tasse Early Morning Tea die man, wenn möglich, sogar im Bett zu sich nimmt. |
| Earthy Autor: Huber | (engl. erdig) so bezeichnet man einen Tee der einen erdigen Geschmack hat. |
| EGCG Autor: Teeredaktion | Das mögliche Wundermittel Epigallocatechingallat machte in den frühen 80ern als krebshemmende Substanz Furore. In einer Tasse Grüntee befinden sich ca. 0,15g dieser Substanz (das ist eine relativ große Menge, die vom menschlichen Organismus aufgenommen wird) und so wird das Krebsrisiko bzw. das Wachstum von Metastasen minimieren. |
| Eisen | Ebenfalls ein Wirkstoff im Tee, der ein wichtiger Bestandteil der roten Blutkörperchen ist. Als Spurenelement ist Eisen verantwortlich für den Sauerstofftransport im Blut und die Zellatmung. Frauen leiden öfters an Eisenmangel (Menstruation oder Schwangerschaft) |
| Englische Tea Times Autor: Huber | Tee strukturiert seit vielen Jahren den Tagesablauf der Briten. Morgens: Early Mornig Tea, Vormittag: Brakfast Tea, Nachmittag: Afternoon Tea und dann noch Five o`clock Tea um 17 Uhr. |
| English Blend Autor: Huber | So nennet man Schwarzteemischungen aus Ceylon-, Darjeeling- und Assam-Sorten. |
| English Breakfast Autor: Teeredaktion | Traditionelle englische Schwarzteemischung aus feinsten Darjeeling- Ceylon- oder Assam-Mischungen bilden die Grundlage für die starke Tasse. Durch ihre kraftvolle Würze ergeben sie einen optimalen Begleiter zum Frühstück. Gerne wird dieser Tee auch mit Milch oder Zitrone und Kandiszucker getrunken. |
| Epicatechin | Der sekundäre Pflanzenstoff Epicatechin ist ein Flavonoid welches in Tee, Wein und Kakao enthalten ist. Dieser Stoff soll zu einer besseren Durchblutung und Nährstoffversorgung der Haut führen. Der Harvard-Professor N. Hollenberg kam nach einer Studie zu dem Ergebnis, dass das Epicatechin eine positive Wirkung auf den Menschen hat. Es könnte das Auftreten von vier der fünf häufigsten Krankheiten der westlichen Welt (Hirnschlag, Herzinfarkt, Krebs und Diabetes) auf weniger als ZEHN Prozent senken. |
| Ertrag Autor: Huber | Die Ertragsmenge unterscheidet sich je nach Sorte: z.B. ertragsreichen Sorte wie Dooars ca. 1700 kg pro Hektar, bei Darjeeling sind es lediglich 650 kg. Qualität und Menge verhalten sich umgekehrt proportional zueinander - je älter die Pflanzung, umso weniger Ertrag bei steigender Qualität. |
| Exportmeister Autor: Teeredaktion Huber | Der Exportmeister für Schwarzen Tee ist einwandfrei Kenia: mit über 300.000 Tonnen geht fast die komplette Ernte auf den Weltmarkt! |
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