Teelexikon
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| Begriff | Definition |
| Unfermentiert | Die Bezeichnung für NICHT fermentiert. Der natürlich einsetzende Fermentationsprozess wird durch Wärmezufuhr (z.b. Wasserdampf) gestoppt – so behalten die Teeblätter ihre wunderbare dunkelgrüne Farbe. Ist die Fermentation beendet, werden die Teeblätter in Heißlufttrocknern für 20 bis 30 Minuten bei 80-85°Celsius getrocknet. Man kann den Tee aber auch in Pfannen rösten (vorgenensweise in China). Durch das kurzzeitige Erhitzen des Tees wird eine Fermentation unterbunden. |
| Urasenke | Das ist die größte Japanische Teeschule einer der bedeutensten japanischen Meister des Teeweges (Chado). Die Urasenke ist weltweit organisiert, mit Zweigstellen in Deutschland und der Schweiz. |
| Ursprung Autor: Teeradaktion | Der Ursprung soll in Südwestchina, Assam oder Kambodscha liegen, aber das lässt sich heute nicht mehr bestimmen. Es wird stattdessen zwischen zwei Ur-Teepflanzen unterschieden: Der chinesischen Teestrauch Camellia sinensis (China-Busch) und der assamischen Teestrauch Camellia assamica (Assam-Busch). |
| UVA Autor: Teelager | Dieses Tee-Distrikt ist im Osten Ceylons auf einer Höhe zwischen 1.300 m und 2.000 m gelegen. Der Tee zeichnet sich durch ein ausgeprägtes Aroma und seine leckere Würze aus. UVA ist in acht Unterbezirke aufgeteilt: Bandarawela/Poonagala Demodera/Hali-Ela/Badulla Ella/Namunukula Haputale Koslanda/Haldummulla Madulsima Malwatte/Welimada Passara/Lunugala |
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